Концентрированные соки — абсолютно натуральный продукт без каких-либо добавок. Предназначены для изготовления сидра (яблоко, груша), вина (виноград) и дистиллятов (чача, коньяк, кальвадос), как с добавлением сахара (декстрозы), так и без.
Так же можно сделать 100% натуральный сок.
Приготовление вина или сидра:
- 5 кг концентрированного сока;
- 20 л воды;
- Специальные винные дрожжи или дрожжи для сидра 10-12 гр.
В стерильной емкости для брожения смешать воду, концентрированный сок, измерить температуру перед вводом дрожжей. Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение.
Приготовление кальвадоса, чачи, коньяка, сливовицы, кизиловой водки:
- 5 кг концентрированного сока
- 20 л воды
- 1-2 кг сахара
Винные дрожжи или специализированные спиртовые для фруктовых браг 50 гр.
В емкости для брожения смешать воду, сок, декстрозу (сахар). Ввести дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение.
