Концентрат предназначена для приготовления 25 литров кваса в домашних условиях.
Особенности: концентрат квасного сусла получают из отборного зерна по рецептурам и технологии старых Советских ГОСТов.
Область применения: для приготовления кваса в домашних условиях, а также как добавку в различные сорта хлеба, пряники, кексы.
Состав: солод ржаной, солод ячменный, рожь, вода.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 5 ЛИТРОВ СВЕЖЕГО КВАСА:
Развести в питьевой воде 3 столовых ложки концентрата квасного сусла и 200-250 г. сахара, добавить 6-7 граммов прессованных дрожжей, выдержать при температуре 25-30 градусов 24 часа. После брожения разлить по бутылкам, добавить 2-3 шт. изюма. Оставить бутылки при комнатной температуре на сутки, для газирования. По прошествии – необходимое для употребления количество охладить в холодильнике, остальная партия может храниться при комнатной температуре около 3-х месяцев.
