Для настаивания большого объема алкоголя с использованием натурального сырья идеально подходят дубовые кубики сильной степени обжига. Они позволяют получить напиток, по вкусовым характеристикам приближающийся к выдержанному в дубовых бочках. Изготовленные из кавказского дуба возрастом от 80 лет, высушенного на воздухе и обожженного в печи, кубики имеют следующие преимущества:
Дают сильный и стойкий аромат шоколада, ванили, миндаля с нотками изюма.
Подходят для выдержки в вине и крепком спиртном (самогоне).
Не нуждаются в предварительной подготовке (вымачивании).
Не содержат мелких частиц и пыли, в связи с чем напиток не требует фильтрации.
С применением дубовых кубиков сильного обжига срок настаивания домашнего алкоголя сокращается до нескольких недель и позволяет получить коньяк, бренди и кальвадос прекрасного качества.
Степень обжига и аромат
Степень обжига влияет на букет вкуса готового напитка. Щепа может быть слабого, среднего или сильного обжига.
- Легкий обжиг подходит больше для пива, кваса, легких вин и других слабоалкогольных или безалкогольных напитков.
- Средний обжиг придаст напитку нотки карамели, ванили и специй. Подходит для выдержки рома, различных бренди (кальвадос, коньяк) и других напитков которые имеют выраженный, приятный аромат. Чаще это ягодно-фруктовые дистилляты.
- Сильный обжиг придаст кофейные, дымные и шоколадные нотки. Подходит для выдержки бурбона, виски и других напитков не имеющих выраженного аромата. Чаще это зерновые дистилляты.
Но незапрещено и купажировать щепу разной степени обжарки. Различия в ароматах объясняются распадом лигнина на различные составляющие в зависимости от температуры и продолжительности обжига.
Производство: РФ
Вес: 50 гр.
Описание
Дубовые кубики имеют сильный уровень обжига, что при настаивании придаст дистилляту необходимый приятный цвет, главное не передержать.
Дозировка
На 1 л дистиллята 3-5 гр кубиков.
Срок годности
При правильном хранении срок годности не ограничен.
