Рефрактометр — специальный прибор, позволяющий определять содержание сахара в исследуемой жидкости с минимальной погрешностью. Принцип работы прибора основан на методах рефрактометрии — исследовании количественного и структурного анализа веществ на основе определения показателя преломления (коэффициента рефракции) солнечного света. Прибор максимально прост в использовании и позволяет контролировать основные показатели браги, вина или самогона — содержание сахара в растворе. Главное отличие рефрактометра от поплавковых ареометров — возможность точного определения содержания сахара с большим содержанием (возможный измеряемый диапазон brix30 0-30% Сахара Brix90 0-90%. даже в сахарных сиропах концентратах соков, и сусле, и даже в меде (растворе 1:1)
